8月3日上午，澎湃新闻《影子调查队》发布了“抗生素”牛蛙再调查。报道刊发后，相关话题迅速登顶微博热搜。

报道刊发后，福建漳州、广东汕头与潮州等地监管部门迅速封存涉事产品、启动专项调查，相关平台紧急下架涉事商品。

小枣也迅速地向祝江老师约了稿，请他写写这次暗访背后的故事。

“未完成”的报道，四年后再启程

文/祝江

《影子暗访｜“抗生素”牛蛙，何以难禁？》能产生这么大的影响力，相关话题迅速登顶微博热搜第一，是我没想到的，这也恰恰说明，食品安全始终是读者最为关心的问题。4年前，我尝试过对这个选题进行跟进，但因各种因素叠加，调查收效并不理想。但是，作为一名长期关注食品安全领域的记者，我深知牛蛙养殖环节的困境，也对4年前“未完成”的报道一直耿耿于怀。经朋友介绍，我得知上海的一家公益机构也在长期跟进此事。得益于我此前做过的报道，我们电话里简单聊了几分钟，就决定合作。

整个调查周期相对是比较漫长的，在此过程中，影子调查队的同事和领导给了诸多建议。获得了样本和线索以后，我先进行仔细地梳理，找到最容易突破的地方。首先来到了厦门，跟往常一样，租了一辆车，方便暗访同时也方便撤离。不过一开始的调查就吃了闭门羹，根据快递地址找过去，查无此店。

但吃闭门羹是常事，那就继续根据别的线索继续调查，到了漳州东山连天下雨。为什么一个人偏要到漳州来？这么多的水产批发企业，为什么偏要去这家？在自己的内心准备好所有的问题，也准备好答案，就立即和企业负责人进行了联系。因为自己对牛蛙养殖行业已经熟稔于心，因此双方聊起来，进展很快，气氛也十分轻松愉快。

在东山县有了一些收获以后，得知这里并非最终源头，源头在广东澄海。但此时，实际上线索中断了。东山县的这家蛙企并没有给我提供任何上游的养殖户或货源厂家信息，只告诉我，他的货来自于澄海。我也多次询问，但对方置之不理，那就又只能硬着头皮继续去找。这让我想起在做“催眠的饵料”这篇报道，当时对使用该饵料钓鱼的钓友也没有线索。还是印证那句话，记者要到现场去，到了现场，叠加一些运气，大概率会有收获。

在澄海区，其实聚集了大量的牛蛙养殖户和下游加工企业，澄海也是决定全国牛蛙价格的晴雨表。根据工厂注册的信息和沿路观察，我随机走进几家水产企业进行询问，一开始并没有收获。

但是在聊天的过程中我发现，实际上很多牛蛙加工企业自己也有养殖场，那就刚好从养殖端切入。在养殖方面，实际上我也积累了丰富的经验，因此双方聊起来的时候，更像是“同行”在聊天，当然，时不时，对方也会对我的身份表述怀疑，这中间就比较烧脑。我需要表现得懂行，这不至于让对方感到突兀，我也要表现出“不懂行”，这样才能让对手不停说话，这需要记者的随机应变。这几家公司，其实有多个股东，也有多个负责人，这就需要记者多磨，要抓住那个最关键的人，同时，也需要把各个股东分开进行聊天，否则也容易陷入尴尬的境地。

经过多天深入的调查走访，我终于把供应链给“拼接”上了。我判断，这主要是因为东山县这家蛙企的加工量和销售量相对是比较大的。这次暗访也算划上了一个句号。

作为一名长期从事深度调查报道的记者，也已经习惯于隐身在报道背后，但每一篇的暗访报道，却也倾注了记者个人大量的心血和思考，包括报道的角度和侧重的方向等等。在此，也希望各位同事给我们影子调查队多多提供线索，让我们共同推动食品安全，共同守护好读者的餐桌！

也希望，继续用一篇篇有影响力的报道和各位见面！

看到报道下的热评：“感谢澎湃！！！社会良心！！！”，小枣骄傲！

四年前的“耿耿于怀”，终于化为今天的“热搜榜一”，终于迎来新的进展，而这也并不是终点。调查报道就是这样，可能需要一个又一个蛰伏的四年来成就一次成功的报道。

旁白里说到“记者到场”的不可替代性：用笨功夫换取真相，用真相为行政监管助力。

所以，我们影子调查队的追问将一直继续，影子调查队的记者将一直“到场”。